গরুর মাংস রান্নার আগেই মাংসের মসলা আগেই তৈরি করতে রাখতে পারেন। তাহলে রান্না করতে গিয়ে স্বাদ কম হওয়ার ঝুঁকি থাকবে না। জেনে নিন মাংসের মসলা তৈরির সহজ রেসিপি। এই রেসিপিতে আড়াই থেকে তিন কেজি পরিমাণ মাংস রান্না করা যাবে।
উপকরণ:
শুকনা মরিচ- ২২টি
তেজপাতা- ৪টি (মাঝারি)
দারুচিনি- ১ টেবিল চামচ (ছোট টুকরা)
এলাচ- ১ চা চামচ
লবঙ্গ- আধা চা চামচ
কালো গোলমরিচ- ১ চা চামচ
আস্ত জিরা- দেড় টেবিল চামচ
আস্ত ধনিয়া- ২ টেবিল চামচ
মৌরি- ১ চা চামচ
জয়ত্রী- ১টি (ছোট)
জায়ফল- অর্ধেক
হলুদ গুঁড়া- দেড় টেবিল চামচ
পদ্ধতি : চুলায় প্যান বসিয়ে শুকনা মরিচ টেলে নিতে হবে। এরপর সব মশলা গরম প্যানে টেলে নিন। ঘ্রাণ বের হলে নামিয়ে ফেলুন। ব্লেন্ডারে অথবা পাটায় পিষে নিন সব মশলা। মশলা তৈরি হয়ে গেলে হলুদ গুড়া মিশিয়ে দিন। মসলা রেডি হয়ে গেল। মাংস রান্না করার সময় এই মসলা ভালো করে কষিয়ে নেবেন ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দেবেন। মসলা শুকনো বয়ামে ভরে রেখে দিলে দুই থেকে তিন মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে।
সূএ:ডেইলি-বাংলাদেশ
জামায়াত আমিরের সঙ্গে পাকিস্তান হাইকমিশনারের সৌজন্য সাক্ষাৎ
নতুন সরকারের মন্ত্রীদের জন্য কোনো গাড়ি কেনা হচ্ছে না: অর্থ উপদেষ্টা
বাড়ল স্বর্ণের দাম
মন্ত্রীদের জন্য ৬০টি গাড়ি কেনার প্রস্তাব বাতিল
বিদ্যুৎকেন্দ্রে যান্ত্রিক গোলযোগ, দেশব্যাপী লোডশেডিং
বুধবার ঢাবির সকল ক্লাস ও পরীক্ষা বন্ধ
আপত্তিকর ছবি ভাইরাল, আদালতে ঐশ্বরিয়া
ভোট কারচুপির অভিযোগ এনে ছাত্রদলের বিক্ষোভ মিছিল
মধুর ক্যান্টিনে জরুরি সংবাদ সম্মেলন ডেকেছে ছাত্রদল প্যানেল
কর্মীদের সুরক্ষায় গার্ডিয়ানের সাথে ব্যাংক এশিয়ার পার্টনারশিপ
দেশজুড়ে ওয়ালটন প্লাজায় বিশেষ ছাড় উপভোগ করবেন বাংলালিংকের অরেঞ্জ ক্লাবের সদস্যরা
সিলেটে জীবনরক্ষাকারী যক্ষ্মা চিকিৎসায় আইসিডিডিআর,বি-এর পাশে দাঁড়ালো প্রাইম ব্যাংক